１１月も中旬に入り、白い雪もチラチラと降ってくるシーズンになってきました。
寒いときには、温かい麺類を食べたくなりますね～
僕は、麺類全般好きなのですが特にソバが好きです。
ソバに含まれるルチンという血液をサラサラにするといわれる成分や、食物繊維、タンパク質も多く入っていて健康のために食べているという方もいると思います。
確かにソバには、様々な健康効果があります。
それが、本当のソバならばです！
これは一袋あたり３３８円の少し高い乾麺のソバの食品成分表示です。
食品成分表示の原材料名には、入っている物の多い順番から記載するというルールがあります。
「そば粉、小麦粉、・・・」の順番で表記されています。
つまりこの商品はそば粉が一番多く含まれているという事になります。
次に一袋あたり９８円の安い乾麺のソバです。
原材料名の欄をみてみると、「小麦粉、そば粉、・・・」の順番で書かれています。
「あれ？」って疑問に思いますよね？
ソバなのに小麦粉の方が割合多いの？と。
実は、安いソバはそば粉よりも小麦粉の方が割合が多いのです！
そしてこの商品は原材料名のすぐ下にそば粉含有率１５％と記載されています。
つまり、残りはほとんどは小麦粉なんです！
これって、ソバと言っていいんだろうかと疑問に思います。
「ソバ風味うどん」とかの方が正しい表記ではないだろうかと僕は思います。
メーカーからしてみたらそば粉の方が、小麦粉よりも２倍以上高いので、そば粉を減らしてそういう含有量にすると思うのですが・・・
何はともあれ、ソバの健康効果を得るためには少し高くはなりますが、そば粉がしっかり含まれていて食品成分表示で「そば粉」が一番最初に記載されている商品を選びましょう！
最後までお読みいただきありがとうございます。